Medeiros, Jesus Marlinaldo de, Shirley do Nascimento Borges, e Márcio Gomes da Silva. “Análise da transferência de calor no congelamento do pescado num freezer horizontal convencional”. Revista Principia, no. 22 (agosto 26, 2013): 11–22. Acesso em novembro 5, 2026. https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/121.