Barros SL, Santos NC, Almeida RD, Silva VM de A, Almeida RLJ, Nascimento APS. Comportamento reológico e perfil de textura de iogurte integral com polpa de achachairu (Garcinia humilis). Rev. Principia [Internet]. 2019 Dec. 26 [cited 2026 Nov. 5];1(47):145-52. Available from: https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/3242