Mizuta, Amanda Gouveia, Jaqueline Ferreira Silva, and Grasiele Scaramal Madrona. “Tecnologias Convencionais E Emergentes Aplicadas No Processamento de Bebidas a Base de Soro de Leite: Uma Revisão”. Revista Principia 60, no. 3 (July 10, 2023): 993–1002. Accessed November 5, 2026. https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/6527.