Conscientização no combate à insegurança alimentar e às fraudes alimentares

Authors

  • PATRÍCIA NUNES GUIMARÃES Universidade Estadual do Maranhão
  • Talita Costa Universidade Estadual do Maranhão - UEMA
  • Ester Vieira UEMA

DOI:

https://doi.org/10.35512/ras.v3i3.3556

Abstract

Este artigo trata das fraudes alimentares, seu conceito, classificações e os riscos que implica à segurança alimentar, tornando-se caso de saúde pública, e portanto, sendo necessária a ampliação no acesso à informação sobre tal assunto a fim de se prevenir e reprimir os perigos causados pelas fraudes alimentares, seja por adulteração, falsificação ou alteração.

Author Biographies

  • PATRÍCIA NUNES GUIMARÃES, Universidade Estadual do Maranhão
    Universidade Estadual do Maranhão
  • Talita Costa, Universidade Estadual do Maranhão - UEMA
    Universidade Estadual do Maranhão - UEMA

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Published

2020-01-16

Issue

Vol. 3 No. 3 (2019): I SIMPA

Section

RESUMO SIMPLES -III CETIS - 2020 - Agropecuária

License

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