Conscientização no combate à insegurança alimentar e às fraudes alimentares

PATRÍCIA NUNES GUIMARÃES

Universidade Estadual do Maranhão Brasil

Universidade Estadual do Maranhão

Talita Costa

Universidade Estadual do Maranhão - UEMA Brasil

Universidade Estadual do Maranhão - UEMA

Ester Vieira

UEMA Brasil

Resumo

Este artigo trata das fraudes alimentares, seu conceito, classificações e os riscos que implica à segurança alimentar, tornando-se caso de saúde pública, e portanto, sendo necessária a ampliação no acesso à informação sobre tal assunto a fim de se prevenir e reprimir os perigos causados pelas fraudes alimentares, seja por adulteração, falsificação ou alteração.

Texto completo:

DOI: http://dx.doi.org/10.35512/ras.v3i3.3556

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