ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DO BAGAÇO DO CAJU PARA PRODUÇÃO DE RAÇÃO PELETIZADA
DOI:
https://doi.org/10.35512/ras.v3i2.3047Resumo
A presente invenção refere-se a um processo de bioconversão de resíduos agroindustriais do caju utilizando o micro-organismo Saccharomyces cerevisiae em fermentação semissólida, obtendo-se produtos que apresentam valores nutricionais maiores ou iguais aos concentrados convencionais. Os produtos em forma de rações peletizadas, podem ser armazenados e conservados em temperatura ambiente e apresentam maior prazo de validade.
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