Vieira, Daiane Aparecida Freitas, et al. “Efeito do tipo de agitador e da pasteurização sobre a qualidade de mel cremoso como alternativa de agregação de valor ao mel de rápida cristalização”. Revista Principia, v. 63, janeiro de 2026, https://doi.org/10.18265/2447-9187a2026id9153.