Lemos, Lúcia Mara dos Reis, et al. “Efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por pimenta malagueta em apresuntado misto de carne ovina de descarte e suína”. Revista Principia, v. 1, n. 56, dezembro de 2021, p. 72-80, https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id4294.