G. C. dos Santos, U. G. da Silva Júnior, J. A. da Fonseca Neto, e E. V. de Carvalho Filho, “Método alternativo de produção de vinagre com reaproveitamento de cascas de frutas”, Rev. Principia, v. 1, n. 16, p. 62–67, ago. 2008, doi: 10.18265/1517-03062015v1n16p62-67.