Fioruci, Cintia Malicia, Bárbara Geremia Vicenzi, Carina Moro Benis, Cláudia Moreira Santa Catharina Weis, e Adriana Lourenço Soares. 2026. “Análise da rotulagem e da qualidade físico-química de hambúrgueres vegetais e hambúrgueres de carne comercializados no Brasil”. Revista Principia 63 (setembro). https://doi.org/10.18265/2447-9187a2026id9527.