Mizuta, Amanda Gouveia, Jaqueline Ferreira Silva, e Grasiele Scaramal Madrona. 2023. “Tecnologias convencionais e emergentes aplicadas no processamento de bebidas a base de soro de leite: uma revisão”. Revista Principia 60 (3): 993-1002. https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id6527.