DA SILVA, G. W. N. et al. Processamento do tomate (lycopersicumexculentum) seco com substituição do cloreto de sódio pelo cloreto de potássio: estudo da avaliação da desidratação osmótica seguida de secagem. Revista Principia, v. 1, n. 40, p. 35–45, 25 maio2018.