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Martins, L. S. A.; Farias, L. C. B.; Leão, P. V. T.; Motta, R. G.; Nicolau, E. S.; Egea, M. B.; Silva, M. A. P. da. Elaboração e avaliação físico-química e sensorial da manteiga de leite e manteiga clarificada a partir do leite de vacas girolando. Rev. Principia 2020, 1 (48), 62-69. https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n48p62-69.