Barros, S. L.; Santos, N. C.; Almeida, R. D.; Silva, V. M. de A.; Almeida, R. L. J.; Nascimento, A. P. S. Comportamento reológico e perfil de textura de iogurte integral com polpa de achachairu (Garcinia humilis). Rev. Principia 2019, 1 (47), 145-152. https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n47p145-152.