da Silva, G. W. N.; Sousa, B. A. de A.; Vieira, E. S. dos; Silva, M. B.; Santos, K. O.; Oliveira, M. do S. S. Processamento do tomate (lycopersicumexculentum) seco com substituição do cloreto de sódio pelo cloreto de potássio: estudo da avaliação da desidratação osmótica seguida de secagem. Rev. Principia 2018, 1 (40), 35-45. https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n40p35-45.