Vieira, A.F. et al. 2018. Aceitabilidade e caracterização física e físico-química de doce tipo doce de leite produzido com extrato hidrossolúvel de soja. Revista Principia. 1, 42 (ago. 2018), 120–127. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n42p120-127.