Lemos, L.M. dos R. et al. 2021. Efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por pimenta malagueta em apresuntado misto de carne ovina de descarte e suína. Revista Principia. 1, 56 (dez. 2021), 72–80. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id4294.