Lemos, Lúcia Mara dos Reis, et al. “Efeito Da Substituição Parcial Do Cloreto de Sódio por Pimenta Malagueta Em Apresuntado Misto de Carne Ovina de Descarte E Suína”. Revista Principia, vol. 1, no. 56, Dec. 2021, pp. 72-80, https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id4294.