L. S. A. Martins et al., “Elaboração e avaliação físico-química e sensorial da manteiga de leite e manteiga clarificada a partir do leite de vacas girolando”, Rev. Principia, vol. 1, no. 48, pp. 62–69, Mar. 2020, doi: 10.18265/1517-03062015v1n48p62-69.