A. F. Vieira, A. P. T. Rocha, D. da C. Santos, H. M. B. R. Morais, R. D. Almeida, and S. do N. Silva, “Aceitabilidade e caracterização física e físico-química de doce tipo doce de leite produzido com extrato hidrossolúvel de soja”, Rev. Principia, vol. 1, no. 42, pp. 120–127, Aug. 2018, doi: 10.18265/1517-03062015v1n42p120-127.