Lemos, L.M. dos R. et al. (2021) “Efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por pimenta malagueta em apresuntado misto de carne ovina de descarte e suína”, Revista Principia, 1(56), pp. 72–80. doi:10.18265/1517-0306a2021id4294.