Mizuta, A. G.; Silva, J. F.; Madrona, G. S. Tecnologias Convencionais E Emergentes Aplicadas No Processamento de Bebidas a Base de Soro de Leite: Uma Revisão. Rev. Principia 2023, 60 (3), 993-1002. https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id6527.