Barros, S.L. et al. 2019. Comportamento reológico e perfil de textura de iogurte integral com polpa de achachairu (Garcinia humilis). Revista Principia. 1, 47 (Dec. 2019), 145–152. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n47p145-152.