da Silva, G.W.N. et al. 2018. Processamento do tomate (lycopersicumexculentum) seco com substituição do cloreto de sódio pelo cloreto de potássio: estudo da avaliação da desidratação osmótica seguida de secagem. Revista Principia. 1, 40 (May 2018), 35–45. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n40p35-45.