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Medeiros JM de, Borges S do N, Silva MG da. Análise da transferência de calor no congelamento do pescado num freezer horizontal convencional. Rev. Principia [Internet]. 26º de agosto de 2013 [citado 15º de fevereiro de 2026];(22):11-22. Disponível em: https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/121