Meneses, V. P. de, A. L. M. de Araújo, J. Ferreira Neto, H. O. Rolim, C. C. L. dos Santos, e P. S. E. Lima. “Sorvetes Saborizados Com Coprodutos De Frutas Tropicais, Desidratados Por Secagem Convectiva: Caracterização microbiológica, físico-química E Propriedades Funcionais”. Revista Principia, vol. 62, janeiro de 2025, doi:10.18265/2447-9187a2022id7842.