Barros, S. L., N. C. Santos, R. D. Almeida, V. M. de A. Silva, R. L. J. Almeida, e A. P. S. Nascimento. “Comportamento reológico E Perfil De Textura De Iogurte Integral Com Polpa De Achachairu (Garcinia Humilis)”. Revista Principia, vol. 1, nº 47, dezembro de 2019, p. 145-52, doi:10.18265/1517-03062015v1n47p145-152.