C. M. Fioruci, B. G. Vicenzi, C. M. Benis, C. M. S. C. Weis, e A. L. Soares, “Análise da rotulagem e da qualidade físico-química de hambúrgueres vegetais e hambúrgueres de carne comercializados no Brasil”, Rev. Principia, vol. 63, set. 2026.