E. A. da Silva, A. F. A. Marcelino, E. E. de Sousa, F. R. A. da Silva, L. G. de Moura Neto, e D. M. Oliveira, “Batata-doce de polpa roxa: produção de amido e aproveitamento da água residual”, Rev. Principia, vol. 61, nº 4, p. 969–987, out. 2024.