L. M. dos R. Lemos, M. C. R. da Silva, C. M. de Aquino, Érica J. do N. Almeida, S. M. L. dos Santos, e A. L. de S. Monte, “Efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por pimenta malagueta em apresuntado misto de carne ovina de descarte e suína”, Rev. Principia, vol. 1, nº 56, p. 72–80, dez. 2021.