L. M. dos R. Lemos, M. C. R. da Silva, C. M. de Aquino, Érica J. do N. Almeida, S. M. L. dos Santos, and A. L. de S. Monte, “Efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por pimenta malagueta em apresuntado misto de carne ovina de descarte e suína”, Rev. Principia, vol. 1, no. 56, pp. 72–80, Dec. 2021.