A. F. Vieira, A. P. T. Rocha, D. da C. Santos, H. M. B. R. Morais, R. D. Almeida, e S. do N. Silva, “Aceitabilidade e caracterização física e físico-química de doce tipo doce de leite produzido com extrato hidrossolúvel de soja”, Rev. Principia, vol. 1, nº 42, p. 120–127, ago. 2018.