Cavalheiro, D., Morandin, G. C., Schaefer, S. V., Amaral, A. M. P. do, Bettanin, L. e Sehn, G. A. R. (2025) “Hovenia dulcis T. extract and Glycyrrhiza glabra as natural antioxidants in Bologna mortadella”, Revista Principia, 62. doi: 10.18265/2447-9187a2024id8195.