Meneses, V. P. de, Araújo, A. L. M. de, Ferreira Neto, J., Rolim, H. O., Santos, C. C. L. dos e Lima, P. S. E. (2025) “Sorvetes saborizados com coprodutos de frutas tropicais, desidratados por secagem convectiva: caracterização microbiológica, físico-química e propriedades funcionais”, Revista Principia, 62. doi: 10.18265/2447-9187a2022id7842.