Mizuta, A. G., Silva, J. F. e Madrona, G. S. (2023) “Tecnologias convencionais e emergentes aplicadas no processamento de bebidas a base de soro de leite: uma revisão”, Revista Principia, 60(3), p. 993–1002. doi: 10.18265/1517-0306a2021id6527.