CAVALHEIRO, D.; MORANDIN, G. C.; SCHAEFER, S. V.; AMARAL, A. M. P. do; BETTANIN, L.; SEHN, G. A. R. Hovenia dulcis T. extract and Glycyrrhiza glabra as natural antioxidants in Bologna mortadella. Revista Principia, [S. l.], v. 62, 2025. DOI: 10.18265/2447-9187a2024id8195. Disponível em: https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/8195. Acesso em: 21 jan. 2025.