MENESES, V. P. de; ARAÚJO, A. L. M. de; FERREIRA NETO, J.; ROLIM, H. O.; SANTOS, C. C. L. dos; LIMA, P. S. E. Sorvetes saborizados com coprodutos de frutas tropicais, desidratados por secagem convectiva: caracterização microbiológica, físico-química e propriedades funcionais. Revista Principia, [S. l.], v. 62, 2025. DOI: 10.18265/2447-9187a2022id7842. Disponível em: https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/7842. Acesso em: 5 fev. 2025.