MIZUTA, A. G.; SILVA, J. F.; MADRONA, G. S. Tecnologias convencionais e emergentes aplicadas no processamento de bebidas a base de soro de leite: uma revisão. Revista Principia, [S. l.], v. 60, n. 3, p. 993–1002, 2023. DOI: 10.18265/1517-0306a2021id6527. Disponível em: https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/6527. Acesso em: 21 jan. 2025.