LEMOS, L. M. dos R.; SILVA, M. C. R. da; AQUINO, C. M. de; ALMEIDA, Érica J. do N.; SANTOS, S. M. L. dos; MONTE, A. L. de S. Efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por pimenta malagueta em apresuntado misto de carne ovina de descarte e suína. Revista Principia, [S. l.], v. 1, n. 56, p. 72–80, 2021. DOI: 10.18265/1517-0306a2021id4294. Disponível em: https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/4294. Acesso em: 8 jan. 2025.