Meneses, V. P. de, Araújo, A. L. M. de, Ferreira Neto, J., Rolim, H. O., Santos, C. C. L. dos, & Lima, P. S. E. (2025). Sorvetes saborizados com coprodutos de frutas tropicais, desidratados por secagem convectiva: caracterização microbiológica, físico-química e propriedades funcionais. Revista Principia, 62. https://doi.org/10.18265/2447-9187a2022id7842