da Silva, G. W. N., Sousa, B. A. de A., Vieira, E. S. dos, Silva, M. B., Santos, K. O., & Oliveira, M. do S. S. (2018). Processamento do tomate (lycopersicumexculentum) seco com substituição do cloreto de sódio pelo cloreto de potássio: estudo da avaliação da desidratação osmótica seguida de secagem. Revista Principia, 1(40), 35–45. https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n40p35-45