Cavalheiro, D.; Morandin, G. C.; Schaefer, S. V.; Amaral, A. M. P. do; Bettanin, L.; Sehn, G. A. R. Hovenia Dulcis T. Extract and Glycyrrhiza Glabra As Natural Antioxidants in Bologna Mortadella. Rev. Principia 2025, 62.