Costa, K.K.N. da, Leite, K.D., Oliveira, M.P. de, Araújo, A.L.M. de e Sousa, B.A. de A. 2018. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e nutricional do queijo de coalho comercializado informalmente na cidade de Sousa/PB. Revista Principia. 1, 40 (maio 2018), 46–53. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n40p46-53.