Fioruci, C.M., Vicenzi, B.G., Benis, C.M., Weis, C.M.S.C. e Soares, A.L. 2026. Análise da rotulagem e da qualidade físico-química de hambúrgueres vegetais e hambúrgueres de carne comercializados no Brasil. Revista Principia. 63, (set. 2026). DOI:https://doi.org/10.18265/2447-9187a2026id9527.