Vieira, D.A.F., Costa, L.A., Silva, V.M. da, Resende, H.C., Conrado, J.M. e Carmo, J.L.F. 2026. Efeito do tipo de agitador e da pasteurização sobre a qualidade de mel cremoso como alternativa de agregação de valor ao mel de rápida cristalização. Revista Principia. 63, (jan. 2026). DOI:https://doi.org/10.18265/2447-9187a2026id9153.