Vieira, D.A.F., Miura Damasceno, A.E., Lopes Menezes, A.P., Maria da Silva, V. e de Almeida Torres Filho, R. 2026. Shelf life determination of honey using an accelerated method. Revista Principia. 63, (fev. 2026). DOI:https://doi.org/10.18265/2447-9187a2026id9152.