Ferreira Neto, J., Figueiredo, M.J. de, Pereira Junior, E.B., Lima Filho, P., Queiroga, R.A. e Lins, A.C. 2017. Queijo tipo coalho defumado com orégano (Origanum vulgare) e erva-doce (Foeniculum vulgare). Revista Principia. 1, 36 (ago. 2017), 20–28. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n36p20-28.