Meneses, V.P. de, Araújo, A.L.M. de, Ferreira Neto, J., Rolim, H.O., Santos, C.C.L. dos e Lima, P.S.E. 2025. Sorvetes saborizados com coprodutos de frutas tropicais, desidratados por secagem convectiva: caracterização microbiológica, físico-química e propriedades funcionais. Revista Principia. 62, (jan. 2025). DOI:https://doi.org/10.18265/2447-9187a2022id7842.