Silva, E.A. da, Marcelino, A.F.A., Sousa, E.E. de, Silva, F.R.A. da, Moura Neto, L.G. de e Oliveira, D.M. 2024. Batata-doce de polpa roxa: produção de amido e aproveitamento da água residual. Revista Principia. 61, 4 (out. 2024), 969–987. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-0306a2022id7304.