Rosa, L.C.M. e Pintro, P.T.M. 2022. Antioxidantes naturais aplicados em produtos à base de carne bovina: uma alternativa promissora. Revista Principia. 59, 4 (dez. 2022), 1376–1390. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id5752.