Martins, L.S.A., Farias, L.C.B., Leão, P.V.T., Motta, R.G., Nicolau, E.S., Egea, M.B. e Silva, M.A.P. da 2020. Elaboração e avaliação físico-química e sensorial da manteiga de leite e manteiga clarificada a partir do leite de vacas girolando. Revista Principia. 1, 48 (mar. 2020), 62–69. DOI:https://doi.org/10.18265/1517-03062015v1n48p62-69.